魔芋怎么做比较好吃？大家好，我是三餐小家，我的回答是：魔芋，也有人叫魔芋豆腐，是一种比较普遍的食材，口感上跟豆腐不一样，软嫩还有些Q弹，本身并没有什么味道，但它吃起来又是很有味的，香的、辣的、麻的，你给它加什么料，它贴合什么味。
魔芋的吃法
魔芋的吃法很多，最常见的就是作为火锅料或是配菜了，口感上的优势，加上贴合各种酱料的特性，让它在各种火锅、烤鱼等等店面都特受欢迎。另外做法，也可以或炒或煮，重点就是看你喜欢的味道了。下面介绍魔芋的两种家常做法！
①鸡丝炒魔芋
材料：鸡胸肉、魔芋、姜、蒜、小葱、盐、鸡精、生抽、耗油
做法：
1、魔芋切片再切丝，焯水半分钟，捞出沥干；
2、鸡胸肉切片再切丝；姜切片；大蒜切片；小葱切段；
3、起锅下油，烧热下姜蒜片，炒香，然后下入鸡丝炒至变色，再倒入魔芋，翻炒一会；
4、调入适量的食盐、鸡精、生抽、耗油，翻炒均匀，炒到鸡丝全熟，倒入葱段，继续翻炒个十来秒即可出锅。
②魔芋排骨汤
材料：排骨、魔芋、小葱、姜、盐、鸡精
做法：
1、魔芋切片；姜切片；葱打结；
2、排骨焯水10来秒捞出，然后锅中加入足量的水，放入排骨、姜片、葱结，一起慢炖半个小时；
3、半个小时后，捡出姜片和葱结，加入魔芋，然后加入适量的盐和鸡精，继续煮10分钟即可。
魔芋是怎么做出来的
魔芋，也叫蒟蒻[jǔ ruò]，是一种植物，我们平时吃的那种，其实应该叫做魔芋豆腐，是通过把魔芋长在地下的块茎磨成粉末，用水调成凝胶，加入一些碱性的物质，如食用碱、草木灰等等，让它凝固做成，吃的时候切小块，加水煮上20分钟即可。
小贴士：
tip1：生魔芋有毒，不可以生吃
魔芋整棵都有毒，根茎也不例外。其中富含生物碱，不祛毒生吃的话，可能会导致嘴肿，喉咙发痒等不适的情况出现。另外，如果不磨粉的话，需要加入草木灰等碱性物质一起煮制3个小时才可以吃。而做成魔芋豆腐的过程中，加碱水的原因，一个是为让它凝固，同时也有祛毒的作用。
tip2：魔芋的营养
魔芋的营养非常的高，而且是一款低热量、易饱腹的食物，不过营养也比较单一，所以喜欢吃的朋友也得注意营养搭配。
tip3：魔芋不可多吃
对于一些比较狂热的朋友来说，喜欢一样东西就会天天吃，大量吃，但是对于魔芋，得注意，一次吃太多的话，会引起肠胃不适的，所以吃魔芋适量即可。
结语
最后，问一句，大家喜不喜欢魔芋豆腐呢？嫩嫩滑滑，Q弹Q弹！火锅必点！我是“三餐小家”，一个喜欢吃和喜欢分享美食的美食博主，如果您看完这篇文章感觉还不错或对你有所帮助，希望您能给三餐小家点一个赞或者关注“三餐小家”，我会每天为您分享更多的美食技巧和知识，如果您有任何意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，三餐小家感谢您的观看，我们明天见！
材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
1、魔芋洗净后切成条状；
2、酸菜洗净，挤干水分，切碎；
3、老姜、大蒜、小葱分别切末；
4、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
6、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
7、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；
8、以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
9、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
10、翻炒均匀，起锅撒葱花。
食材：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量
做法：
1、红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟
2、捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可