以下是红辣椒家常做法：
材料：
- 红辣椒 250克左右
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
步骤：
1. 将红辣椒洗净去蒂，切成小段，然后将大蒜和姜切成蒜末和姜末备用。
2. 将切好的红辣椒放入砧板上，用刀面压碎椒段，使其出汁后切成小粒备用。
3. 热锅凉油，将蒜末和姜末略煸炒几下，放入红辣椒粒翻炒至出香味。
4. 加入适量的食用盐，再翻炒几下。
5. 加入一小勺生抽和一小勺白糖，动作快一些，然后倒入适量的香醋，翻炒均匀。
6. 翻炒至馅料水分收干，然后熄火，起锅装盘即可。
注意事项：
1. 辣椒的辣度因人而异，可以根据自己的口味添加或减少辣椒的用量。
2. 红辣椒翻炒时应掌握火候，否则容易使红辣椒炒糊或炒焦。
3. 如果觉得辣椒更香更脆，可以将红辣椒在锅中煨一煨，最好不要炒太久。
这就是红辣椒家常做法。做好的红辣椒可以搭配米饭、面条、饺子等主食食用。
原料：红辣椒、大蒜、芝麻油、盐、生抽、香醋、老抽、味精。
做法步骤：
第1步、放液化气灶上中火烧至两面起黑皮。
第2步、这个样子，撕去黑皮。
第3步、用凉白开冲洗干净。
第4步、撕成条，放入蒜末。
第5步、加入盐、味精、老抽。
第6步、生抽、香醋，拌匀后加入芝麻油。
第7步、红彤彤的，酸酸甜甜还辣，开胃菜。